Hrana i recepti

/   kuhinja.gq     Food   / Srpski  

2019-10-06 19:17:22

{"title":"Švedske ćufte - Milin Kuvar","alias":"-vedske-ufte-milin-kuvar-1570384360351-RQLL7bpaK8","url":"https://www.milinkuvar.com/svedske-cufte/","canonicals":["https://www.milinkuvar.com/svedske-cufte/"],"description":"Švedske ćufte nalik onima iz Ikeinog restorana, samo još mnogo bolje i ukusnije. Obećavam vam savršen obrok, samo ispratite instrukcije iz recepta.","content":"

Zamalo da ih nazovem Ikeine ćuftice, ali to bi bilo nepravdeno jer su ove ćuftice ipak drugačije od onih iz robne kuće. Ipak, ne mogu da kažem da nisu bolje jer zaista, zaista jesu. Tekstura mesa, mešavina začina taman, sos – za 10!

Treba da znate nekoliko stvari pre nego što započnete sa pripremom. Trebaće vam jako usitnjeno meso sa malim procentom masti. Dakle, ne baš potpuno čist but, ali na primer manje masan vrat ili plećka bi bili super. Ovo nije neko pravilo koje sam negde pročitala specijalno za švedske ćufte, ali ja mislim da je masnoća važna za ovaj recept iako uvek ćufte pravim od najposnijeg mesa koje imam u tom trenutku.

Takođe, nikad ne stavljam jaja u smesu ali sam ovde ispoštovala i taj korak jer jaje daje posebnu “laku” teksturu koja je neophodna za ove divne kuglice. Sos se pravi od juneće supe i nautralne pavlake.

Bilo bi idealno da imate domaću supu, ali verovatno je nemate, kao ni ja, baš uvek. Koristila sam Takovo juneću kocku za supu. Ne koristim ih inače, pa ne znam da li postoji neka koja je bolja ili lošija, ali vam ipak navodim koju sam koristila pa vi procenite sami. Ćufte bi bile za 10 nivoa bolje da nisam stavila kocku, ali sledeći put to popravljam jednim dobrim domaćim bujonom.

Začini. Ako želite karakterističan ukus mesa, morate da stavite začine. Prvo, muskatni oraščić i drugo piment (najkvric)* koji nećete pronaći nikad nigde.


www.milinkuvar.com
ufte vedske mesa ipak bolje kocku koja koje supu zaista samo uftice



User comments